古典式园林:山西戎子葡萄酒庄

  山西戎子酒庄有限公司是山西省确定的513重点工程龙头企业之一,是集优质酿酒葡萄种植、葡萄酒生产、农业生态观光、葡萄酒文化旅游为一体的综合企业,隶属于山西永昌源集团。公司成立于2007年,规划发展1万亩优质酿酒葡萄园,设计生产能力为年产5000吨葡萄酒,一期总投资21,685.83万元。

  戎子是春秋五霸之一晋文公的母亲,当地也一直流传着戎子酿酒的美丽传说,所以取名为戎子酒庄。酒庄坚持传统文化,酿造具有民族特色的葡萄酒。在设计上,采用古典式园林建筑风格,主要建筑项目有:2700平米的地下酒窖,14000平米的综合生产车间,40000平米的戎子文化广场,以及商务会馆,生态公园,仿古办公区等,并且重修了已有一千多年历史的晋文公庙。

  经专家考证,酒庄所在区域的土壤、气候条件非常适宜于酿酒葡萄生长,酒庄还引进世界先进的酿酒设备,聘请世界着名酿酒大师,柏图庄园首席酿酒师,让.克劳德.柏图(Jean-claude Berrouet)先生作为庄园首席酿酒师。酒庄采用“合谐融合”的发展理念,“天人合一”的酿造思想,传承历史文明,酿造民族经典。目标是,把酒庄打造成为具有深厚文化底蕴的世界酒庄。

  戎子葡萄基地

  戎子酿酒葡萄基地,地处优越的葡萄产区吕梁山南端的黄土高原,北纬35°41′30″—36°09′07″,东经110°— 111°,海拔1100m,全年有效积温3998℃,昼夜温差大于15℃,年平均气温9.9℃,年均降雨量570mm,属暖温带大陆性气候,地形为平缓的黄土塬面,这里的地理位置、气候、土壤、地势和适宜的雨量、充足的光照、良好的排水通风等自然条件为优质葡萄酒生产提供的场所。庄园从国内外引进了丰富、优良的葡萄品种,采用系统、精细、科学的葡萄园管理模式,葡萄质量,为优质葡萄酒提供酿造物质基础。

  系统、科学的葡萄园管理

  拥有品类众多的世界着名酿酒葡萄品种 戎子酒庄酿酒葡萄基地占地3000余亩,主栽品种有:赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、霞多丽、马瑟兰、蛇龙珠、西拉等世界着名酿酒品种。这些品种在当地已经表现出极为优良的特性,非常有益优质葡萄酒个性塑造。

  配备的滴灌网

  基地配有的滴灌网,在降雨稀少的当地,酒庄能运用滴灌结合葡萄生长情况,葡萄良性生长的同时,还能自主进行限制浇灌,使成熟期葡萄享有充足的阳光、不受病害侵染,促使葡萄色素、多酚物质、单宁等内含物的积累。

  采用系统、精细、科学的葡萄园操作规范

  酒庄在葡萄苗木育种、大田移栽、修剪整形、病害防治、施肥控制、采收控制等过程都制定了详细的量化标准和系统规范。酒庄还与国内科研机构:山西果树研究所、西北农林科技大学葡萄酒学院达成科研战略合作协议,并聘请国内葡萄种植专家作戎子酒庄首席园艺师。

  戎子葡萄酒

  戎子酒庄将每支葡萄酒都视为艺术品,尊重其生命、个性,从原料选择、加工、发酵、后期处理、陈酿等过程中都伴随着酿酒师严谨认真、精益求精的思想规范,旨在挖掘原料中蕴含的特性,赋予葡萄酒鲜明的个性和高贵的品味。

  酿造车间   宏伟壮丽,管理先进

  综合酿造车间占地面积14000平米,采用宋式营造法,整体建筑雄伟大气。由西北农林科技大学葡萄酒学院,对综合车间的工艺流程进行科学规划,设备合理布局,使工艺与建筑达到完美的融合。庄园坚持科技创新,积极吸纳先进技术,从法国、意大利引进了世界的酿造设备,并聘请世界着名酿酒大师,柏图庄园首席酿酒师,让.克劳德.柏图(Jean-claude Berrouet)先生作为庄园首席酿酒师。酿造车间采用高于行业的企业标准、执行质量管理体系各项操作,以的人才、的生产系统酿造的葡萄酒。

  地下酒窖  洞藏美酒  孕育佳酿

  戎子酒庄地下酒窖占地2700平方米,设计恢弘大气、继承国风、富有东方神韵。地下酒窖包括葡萄酒文化区和橡木桶储酒区,文化区通过图片、文字、实物等多种表现形式,展示和世界的葡萄酒文化。储酒区存放法国进口橡木桶,采用先进的技术,严格控制温度和湿度,为葡萄酒的成长提供的环境。

  戎子之旅

  戎子文化馆

  戎子文化馆是戎子酒庄的标志性建筑,设计风格恢弘大气,建筑规模雄伟壮观。主要分为三个展览区:

  一是晋文化展区

  二是农耕文化展区

  三是企业文化展区

  地下酒窖

  戎子酒庄地下酒窖占地2700平方米,设计恢弘大气、继承国风、富有东方神韵。地下酒窖包括葡萄酒文化区和橡木桶储酒区,文化区通过图片、文字、实物等多种表现形式,展示和世界的葡萄酒文化。储酒区存放法国进口橡木桶,采用先进的技术,严格控制温度和湿度,为葡萄酒的成长提供的环境。

  晋文公庙

  晋文公庙是戎子酒庄文化战略的重要组成部分,文公庙原址位于戎子酒庄西北方向约500米处,于2008年由山西永昌源集团董事长张文泉先生投资重建。于2009年9月13日,举行了盛大的开光典礼,庆祝晋文公庙落成,纪念晋文公诞辰2707年。

  重修后的晋文公庙采用原来的风格和布局。其南北长77米,东西宽37米,规模比过去大了三分之二,面积达到了2850平方米。

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